Ngày hôm nay, “mẹ ku rô ” sẽ vào bếp với chủ đề mà các chị em chúng ta đang quan tâm đó là “củ dền ” . Là người phụ nữ là người mẹ thì chúng ta cần phải có kiến thức trước các món ăn nguyên liệu nấu nướng,… Củ dền tưởng chừng như có tác dụng tuyệt vời, tuy nhiên không hẳn vậy nếu các mẹ mà không có kiến thức hiểu biết thì khi sử dụng củ dền để chế biến món ăn hay dùng vào các việc khác thì rất nguy hiểm.
Có quan tâm : Trẻ ăn xong bao lâu thì tắm – có nên cho trẻ ăn đêm – Có Cho trẻ gan gà
Từ khi cu rô bắt đầu bước vào tháng 5 thì mekuro đã tìm hiểu tất tần tật các thông tin về củ dền từ tác dụng đến tác hai những lưu ý mà khi sử dụng củ dền trong quá trình chế biến. Để đầy đủ hết những gì mekuro chia sẻ về củ dền nên bài viết sẽ khá dài, bởi vậy các mẹ các bạn cần lưu ý các điểm ở phần mục lục nhé.
Củ dền là củ gì ?
Câu hỏi này tưởng chừng trở nên đơn giản ai cũng có thể trả lời được, tuy nhiên củ dền là củ gì thì khá nhiều các mẹ đang tìm hiểu và không hoàn toàn khong biết củ dền nó củ gì.
Theo tài liệu wikipedia thì củ dền có tên tiếng anh là beet, beetroot, củ dền đỏ là red beet. Củ dền là một loại củ cải ngọt được trồng phổ biến nhất ở Bắc Mỹ, Trung Mỹ và Anh Quốc và hiện tại ở Việt Nam cũng được trồng khá phổ biến.
Mekuro đã lục hết các chợ, các siêu thị hiện củ dền thường có 2 màu mà được bán nhiều nhất đó là đỏ thẫm và tím than bề ngoài vỏ thường xù xì. Khi mua củ dền về cắt ngang sẽ thấy có nhiều vòng khoang đậm nhạt khác nhau chạy vòng tròn thành đồng tâm như hình bên dưới.
Củ dền có màu đỏ là nhờ hợp chất hỗn hợp tự nhiên betacyanin (đỏ) và betasanthin (tím) cấu thành từ hóa tính thực vật
Dưới đây là tác dụng của củ dền mang lại mà mẹ ku rô đã tham khảo tổng hợp đầy đủ từ các trang báo mạng.
Xem thêm tác dụng của nước ép củ dền tại >> https://moingay.org/uong-nuoc-ep-cu-den/
8 Tác dụng của củ dền
Trước khi vào bếp chế biến các món ngon lạ miệng từ củ dền thì mẹ ku rô đã tìm hiểu các tác dụng của củ dền để có thể khai thác tối đa công dụng mà từ loại củ này mang lại. Các mẹ trước khi vào bếp thì nên lưu ý 15 tác dụng thần kỳ mà củ dền có nhé.
Giúp gan khỏe mạnh : Củ dền đỏ có thể ngăn ngừa được chứng mệt mỏi, giúp giải độc gan tốt nhờ vào sắc tố màu beta cyanin có trong củ dền. Loại sắc tố này giúp tạo ra hiệu ứng dây chuyền các mạch máu giúp loại bỏ ngay các độc tố có trong gan. Nủ dền đỏ có thể ngăn ngừa chứng mệt mỏi, giúp gan giải độc, tạo hiệu ứng dây chuyền đến mạch máu bằng việc loại bỏ các độc tố trong gan.
Nếu dùng dền để ép thành nước và uống hằng ngày thì đó là bài thuốc tuyệt vời cho việc giảm cân. Cả lá và củ của cây rau dền là những chất tẩy sạch rất hiệu quả và có tác dụng bổ máu.
Tốt cho tim mạch: Những ai đang bị tăng huyết thì nên sử dụng nước ép từ củ dền đỏ giúp giảm cao huyết áp hiệu quả, giúp ngừa các bệnh về tim mạch và đẩy lùi căn bệnh đột quỵ. Các mẹ cố gắng bổ sung ngay nước ép củ dền đỏ ngay vào các bữa ăn hằng của gia đình.
Các chuyên gia tại bệnh viện Barts và đại học Y khoa Lon Don nước Anh đã nghiên cứu về hàm lượng nitrate có trong củ dền và khuyên nên uống 500ml nước ép từ củ dền đỏ và chứng huyết áp cao sẽ được giảm ngay sau 24 giờ.
Ngoài ra, củ dền có chức năng hạ cholesterol, chống oxy hóa, vì vậy được cho là một trợ thủ đắc lực trong việc bảo vệ tim mạch.
Tăng hệ miễn dịch, giúp bạn trẻ hơn : Hàm vitamin và dồi dào chất dinh dưỡng sẽ khiến cho cơ thể bạn tăng hệ miễn dịch và chống nhiễm trùng tốt. Dưỡng chất trong loại củ này giúp kích thích sự oxy hóa của các tế bào và kích thích sự sản sinh ra những tế bào máu mới. Nước ép củ dền đỏ giúp cho sáng mặt , tốt cho những người có thị lực kém.
Nước ép củ dền đỏ sẽ giúp cho thúc đẩy serotonin nhờ vào hợp chất betaine khiến cho tâm trạng bạn trở nên sảng khoái và dẽ tươi cười hơn.
Ổn định tinh thần giảm căng thẳng : Hợp chất nitrogen bataine có tác dụng giúp thư giãn tinh thân và kích thích và kích thích quá trình tổng hợp serotonin
Bổ máu : Đa số mẹ ku rô tìm hiểu về các loại thực phẩm tươi để chế biến làm món ăn thì các loại rau củ quả nào có màu đỏ thì đa số sẽ rất tốt và bổ máu. Củ dền đỏ có hàm lượng sắt cao giúp tái tạo và kích thích tế nào máu cung cấp oxy cho cơ thể.
Giãn tĩnh mạch: Nước từ nước ép củ dền mang lại cho bạn nhiều điều bổ ích, tiêu thụ thường xuyên nước ép củ dền còn giúp ngăn ngừa chứng giãn tĩnh mạch.
Ngăn ngừa ung thư: Nước ép củ dền ngăn chặn sự “tụ tập trái phép” của những hợp chất nitrosamines – vốn được cho là thủ phạm gây ung thư.
Chữa Loét dạ dày, táo bón: Việc bổ sung nước ép củ dền 2-3 lần/tuần, uống khi bụng đói thường xuyên sẽ thúc đẩy việc chữa trị loét dạ dày tích cực nhanh chóng hơn. Ngoài ra còn giảm hẳn đi chứng táo bón nhờ vào hàm lượng cellulose có trong củ dền.
Ngoài ra còn có tác dụng khác như bài độc, tốt cho mật thận, gan, trị bệnh gút, Xem thêm tác dụng của củu dên tại >> https://moingay.org/
Vào bếp cùng củ dền
Ở chuyên chuyên mục vào bếp cùng với nguyên liệu củ dền mẹ ku rô sẽ đưa ra các công dụng của củ dền trong chế biến món ăn, nấu cháo củ dền cho trẻ cũng như những cách chế biến mà mẹ ku rô đã áp dụng các mẹ có thể tham khảo nhé.
Nhiều mẹ lên mạng google search tìm “củ dền” và ra nhiều bài báo viết về nếu dùng củ dền không đúng cách sẽ dẫn đến tử vong. Phần này mẹ cu rô sẽ giải thích thực hư như thế nào ngay bên dưới đây
Củ dền nấu món gì ?
Tham khảo các thông tin về tác dụng mà củ dền mang lại, vậy các chế biến củ dền như thế nào, củ dền nấu được món gì ? Mekuro là người phụ nữ nên cũng quan tâm đến các câu hỏi đó. Sau khi tìm hiểu thông tin kỹ lưỡng thì mẹ cu rô chia sẻ rằng củ dền ngon nhất là nấu món canh củ dền cho người lớn , gồm có canh dền nấu với sườn, canh dến nấu với thịt. Và cháo củ dền đỏ nấu cho em bé. Cùng xem vào bếp xem mẹ cu rô đã nấu như thế nào nhé !
1. Canh củ dền nấu sườn
Các mẹ thử thay đổi khẩu vị ăn cho gia đình mình cùng món canh củ dền nấu với sườn thử liền đi nhé. Công dụng là làm cho gia đình có món ăn lạ miệng, ngon và bổ dưỡng với các tác dụng như em mà mekuro đã nhắc đến rồi. Bắt tay vào bếp nào !
Chuẩn bị nguyên liệu (các mẹ nào chưa có kinh nghiệm đi chợ chọn nguyên liệu, hôm này mekuro sẽ có bài viết chia sẻ kinh nghiệm dẫm nát hàng ngoài chợ để chọn nguyên liệu tươi ngon, cách né được hàng china nhé , nếu các mẹ ủng hộ mình sẽ hướng dẫn cụ thể )
- Củ dền: 600g
- Sườn non: 300g;
- Cà rốt: 1 củ;
- Khoai tây: 1 củ;
- Nấm rơm: 150g;
- Hành lá, rau mùi, Hành khô, tỏi , ớt
- Các gia vị khác Hạt nêm, bột ngọt, muối, nước mắm, tiêu bột, ớt bột, dầu ăn.
Sơ chế nguyên liệu các mẹ tự sơ chế nhé, thật ra nó cũng quá đơn giản cho phụ nữ.
Hướng dẫn cách nấu canh củ dền
– Phi dầu thơm cùng với tỏi, ít ớt bột cho có màu đẹp bắt mắt.
– Tiếp đến Cho sườn non vào xào nhanh tay, nêm gia vị cho đủ vừa phần sườn, đảo đều tay cho đến khi thấy sườn non vừa chín tới, bạn cho vào một lượng nước vừa đủ để nấu canh.
– Đun lửa vừa đến khi nước canh sôi ục ục các mẹ nào siêng thì nên vớt hết phần bọt nổi bên trên để nước canh được trong hơn, ngon hơn. Tiếp đến Cho củ dền, cà rốt vào nấu cùng, khi thấy cà rốt và củ dền chín mềm, tiếp tục cho khoai tây vào nấu đến khi các loại củ đều chín thì cho nấm rơm vào. Giữ nhẹ lửa đun khoảng 4-5 phút nữa là có thể tắt bếp
Cho hành lá, rau thơm vào nữa không thì tùy sự sở thích của các mẹ. Với món canh củ dền này bạn có thể ăn kèm cơm trắng nóng hoặc bánh mì và nước mắm trộn ớt thái lát cho thêm phần đậm đà hơn, hợp vị hơn nhé.
Xem thêm: Trẻ 6 tháng tuổi ăn được những loại thịt gì
2. Canh củ dền nấu thịt
Nấu canh củ dền nấu thịt thật ra cũng giống như các món ăn khác thông thường không có lưu ý nhiều nên mẹ cu rô sẽ không hướng dẫn kỹ. Đơn giản sau khi tham khảo thông tin trên google thì mình nấu cho ba ku rô ăn và cả nhà đều khen ngon và lạ miệng.
Nguyên liệu gồm có :
– 1 củ dền đỏ vừa ăn.
– 200g thịt nạc xay
– 2 bẹ cải thảo
– Các gia vị
Phần cách làm các mẹ có thể tự nấu nhé.
3. Nước ép củ dền
Hiện nay trong tủ lạnh nhà mẹ ku rô luôn có chai nước ép củ dền đỏ, để sẵn. Và mỗi khi đi làm về thì mình và ba ku rô thường uống như nước giải khát rất mạnh và sảng khoái. Các mẹ cứ thử sẽ thất bất ngờ. Cách làm rất đơn giản . Nguyên liệu chỉ cần 1-2 củ dền , đường cát.
Cách làm cũng giống như những loại nước từ các loại củ khác.
Củ dền rửa sạch , bỏ vỏ, thái bổ đôi. Cho trực tiếp vào máy ép. Chưa đến 2 phút là xong. Nếu các mẹ sử dụng loại máy trái cây thông thường thì lọc lại bã, còn máy xay trái cây xịn thì cho nước ra ngoài sau đó cho 1 ít đường cát vào, khuấy đều. Vậy là đã có 1 cốt nước ép củ dền đỏ rồi nhé. Và ngon hơn khi uống ướp lạnh.
Giới thiệu công ty Mai Nguyễn thời trang sỉ lẻ giày dép toàn quốc xem tại đây https://mattinoshoes.com/
Củ dền đỏ nấu cháo cho bé
Các mẹ thường nghe thoáng thông tin là củ dền đỏ nấu cháo cho bé, nhưng thực hư nấu như thế nào, thời điểm nào cho bé ăn cháo củ dền, số lượng bao nhiêu, bé có thích hợp ăn cháo củ dền không, bé ăn cháo củ dền có tác dụng gì ? ,… Ku rô nhà mình ăn cháo củ dền đỏ từ tháng thứ 8 . Các mẹ quan tâm củ dền đỏ nấu cháo cho bé thì lưu ý các điểm dưới đây
Thời điểm cho bé ăn cháo củ dền đỏ
Bắt đầu đến tháng thứ 6 mekuro lượng sửa giảm hẳn đi, trong khi đó ku rô lại bú nhiều hơn. Và cần phải bổ sung ăn dặm, ăn cháo ,… Sau tháng thứ 6 thì bé có thể ăn các loại củ có tính hiền như cà rốt, khoai lang, khoai tây, cà chua… Tuy nhiên với củ dền thì đừng vội cho ăn sớm nhé. Mình chọn thời điểm cho ku rô ăn món cháo dền đỏ ở tháng thứ 8
Sở dĩ nên làm vậy bởi củ dền có vị khá đậm hơn các loại củ khác nên sẽ bổ dần dần khi hệ tiêu hóa của trẻ đã thực sự quen với các loại củ. Mẹo là khi các mẹ bắt đầu nấu món mới cho trẻ thì lúc đầu nên 1 ít để cho hệ tiêu hóa quen dần với vị lạ, rồi sau này dần dần bổ sung đúng liều lượng bé không bị sốc với chất lạ.
Xem thêm: Cho trẻ ăn nhiều bí đỏ có tốt không?
Tác dụng của củ dền với trẻ nhỏ
Dồi dào dưỡng chất : Củ dền chứa lượng lớn các tốt cho sự phát triển của bé như sắt, canxi, ma-giê, kali đồng thời cung cấp vitamin A, các vitamin nhóm B, vitamin C, E, K. Cung cấp lượng đủ vitamin sẽ giúp bé vượt qua các bệnh suy dinh dưỡng, thấp còi, quáng gà,…
Phòng ngừa thiếu máu: Tình trạng thiếu máu do thiếu sắt rất dễ xảy ra ở trẻ trên 6 tháng, vì lúc này lượng sắt dự trữ từ khi còn trong bụng mẹ đã bắt đầu mất dần. Trong củ dền có một lượng chất sắt tương đối dồi dào, giúp bé phòng ngừa thiếu máu do thiếu sắt.
Hỗ trợ hệ tiêu hóa, bảo vệ gan: Củ dền mang đến cho các bé một lượng chất xơ phong phú, giúp cho hệ tiêu hóa của bé làm việc hiệu quả. 2 thìa nước ép củ dền có thể giúp ích cho các bé bị vàng da, giúp bảo vệ vùng gan của trẻ.
Ngoài ra , Củ dền giúp cải thiện tuần hoàn máu trong não, có lợi cho sự phát triển của trẻ.
Xem thêm: Bé ăn cơm nát với gì? Mấy tháng thì ăn được?
Lưu ý nhỏ khi nấu củ dền cho trẻ
Tuy củ dền mang đến rất nhiều lợi ích cho bé, nhưng mẹ nhớ nấu cho con ăn đúng cách, đúng lượng kẻo lợi bất cập hại nhé. Hệ tiêu hóa của trẻ còn yếu do vậy không quá lạm dụng củ dền cho bé , cũng như các loại thức ăn khác mỗi ngày mỗi thứ một ít. Nếu mẹ nào chưa hiểu dinh dưỡng cho bé hằng ngày thì nên tìm đến bác sĩ tư vấn dinh dưỡng cho bé.
Trong củ dền có chứa nitrate chất này quá nhiều sẽ khiến trẻ khó tiêu hóa, trẻ từ 8-12 tháng tuổi nên dùng 1-2 thìa củ dền trong 1 khẩu phần ăn. Với củ dền nấu cháo cho trẻ thì nên luộc chín trước khi xay nhiễm nấu cho bé.
Với nhiều trẻ thường bị dị ứng với các loại thực phẩm đặc biệt các loại củ, bởi vậy nên theo dõi khi bổ sung loại củ này có thể theo 3-4 ngày trẻ có biểu hiện gì bất thường không.
Tuyệt đối không cho trẻ ăn thường xuyên hằng ngày trẻ dẫn bị dẫn đến tích tụ trong máu sẽ dẫn đến khó thở, tím tái, suy hô hấp
Làm đẹp cùng củ dền
Củ dền chứa hàm lưỡng dưỡng chất, dồi dào vitamin giúp làm đẹp chăm sóc dưỡng da, chống lão hóa mạnh tốt hơn cả cà rốt. Có thể đắp mặt nạ từ củ dền sẽ giúp cho làn mịn màn trăng hồng tự nhiên. Vì thế củ dền được xem là thần dược làm đẹp toàn diện. Mẹ ku rô thường ứng dụng củ dền để làm trắng với 3 cách dưới đây các mẹ có thể tham khảo .
Mặt nạ dưỡng trắng da
Nguyên liệu gồm có
– 1 củ dền đỏ
– 1 hộp sữa chua không đường
– Vài giọt dầu hạnh nhân
Cách làm:
– Củ dền gọt vỏ gọt vỏ rửa sạch rồi cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Thấy đã nhuyễn cho sữa chua, dầu hạnh nhân xay thêm 1 lượt nữa.
– Rửa mặt bằng nước thông thường, thoa hỗn hợp lên da mặt, trong khoảng 20 phút sau đó rửa lại bằng nước ấm.
Mặt nạ tẩy tế bào chết
Xay nhiễm hỗn hợp củ dền và bột yến mạch. Rửa mặt sạch và thoa đều lên da mặt kết hợp massage nhẹ nhàng 5-10 phút. Chờ khoảng 15 phút sau đó rửa sạch bằng nước ấm. Thường xuyên 3 lần/tuần da mềm mượt trắng sáng như ý không còn là điều quá xa vời với bạn nữa.
Mặt nạ trẻ hóa da
Trộn đều hỗn hợp bột củ dền nguyên chất với bột yến mạch tỷ lệ 1:1, với 1/4 thìa mật ong, 1 thìa bột hạnh nhân, 1 thìa kem tươi. Khuấy đều sệt sệt, đắp lên mặt vùng cổ massge nhẹ nhàng và đều tay tầm khoảng 20 rửa sạch bằng nước ấm và cảm nhận sự khác biệt nhé.
Tắm mịn da làm đẹp toàn diện
Phương pháp thật đơn giản với cách làm như sau : Pha 3 muỗng bột củ dền nguyên chất với nước. Sau khi tắm các chất dinh dưỡng sẽ thấm trực tiếp vào lớp hạ bì, giúp da mềm mịn và dưỡng ẩm hiệu quả.
Trị thâm môi, khô mô
Về mùa đông lạnh thường đôi môi bị khô, nứt . Hỗn hợp vaslinle bột củ dền thoa đều lên bờ môi khô khan để vài phút, thực hiện 2 lần/tuần bạn sẽ bất ngờ với đôi môi ướt mềm dịu của mình nhé.
7 Sai lầm chết người khi hiểu sai cách dùng củ dền
Dưới đây là những lưu ý mẹ ku rô cùng các bạn nên né tránh nhé, Đừng để sự hiểu biết về tác hại của củ dền không thực hiện trở nên vô ý nghĩa.
1. Không được Ăn quá nhiều củ dền dễ dẫn đến tím tái, ngạt thở, nghiêm trọng hơn là dẫn tới tử vong đối với trẻ nhỏ. Với trẻ lớn trên 6 tuổi và người lớn, cơ thể có khả năng chuyển hóa, giải độc tốt hơn, sẽ khử Methemoglobin biến trở lại thành Hemoglobin, trong khi trẻ dưới 6 tháng tuổi, sự giải độc này rất chậm và khó khăn hơn nhiều.
Để đảm bảo sức khỏe, phòng tránh ngộ độc cho trẻ nhỏ, các bậc cha mẹ cần lưu ý, tuyệt đối không cho trẻ dưới 6 tháng tuổi ăn, uống nước củ dền
2. Không nên sử dụng củ dền cho trẻ dưới 6 tháng tuổi, kể cả nấu, cháo hay uống nước ép
3. Nhiều mẹ lầm tưởng củ dền bổ máu nên đem luộc củ dền rồi lấy nước pha sữa cho bé dẫn tới việc bé bị ngộ độc củ dền. Nguyên nhân là do củ dền chứa hàm lượng nitrat cao.
4. Củ dền được xếp vào nhóm rau củ có hàm lượng nitrate cao so với các loại rau củ khác, và có nguy cơ gây ngộ độc. Khi vào cơ thể, nitrate sẽ chuyển hóa thành nitrit, kết hợp với hồng cầu thành chất Methemoglobin (MetHb), ngăn cản việc liên kết và vận chuyển ôxy, gây thiếu ôxy máu.
5. Các mẹ chú ý không được tự ý pha nước ép củ dền với sữa để cho trẻ dễ uống hơn. Điều này là sai lầm chết người vì có thể gây ngộ độc đặc biết trẻ dưới 4,5 tháng tuổi, vì có thể gây ngộ độc.
6. Nước ép củ dền rất mạnh có thể gây ra chóng mặt trong quá trình tẩy sạch khi chất độc đang được loại bỏ. Quá trình này có thể gây ra khó chịu trong người nhưng không có gì phải lo lắng. Trong thời gian này, uống nhiều nước cũng để bài tiết chất độc ra ngoài.
7. Người đã đang bị sỏi thận không nên ăn uổng củ dền. Vì nước ép củ dền rất mạnh, không nên uống quá nhiều, đặc biệt là nếu cơ thể bạn chưa quen với nó.
Củ dền đỏ mua ở đâu giá bao nhiêu ?
Củ dền đỏ các mẹ có thể chọn mua ở chợ hoặc siêu thị có bán rất nhiều loại củ dền của nhiều nơi trồng khác nhau. Hoặc các mẹ có thể liên hệ các cửa hàng chuyên bán hoa quả củ. Thường mình mua củ đền đỏ Đà Lạt. Mình tin tưởng hoa quả củ Đà Lạt nhiều hơn các loại khác.
Giá củ dền tùy vào thời điểm mà dền có mức giá khác nhau. Có thời điểm củ dền đà lạt 1.000vnd/kg có thời điểm lên đến 20.000vnd/kg
Hy vọng với những thông tin chia sẻ hữu trên giúp ích phần nào đó cho các bạn quan tâm đến củ dền. Thân chào
