“Có nên cho bé ăn yến sào, uống nước yến hay không?” luôn là câu hỏi được rất nhiều bà mẹ quan tâm. Dẫu biết rằng tổ yến là một món ăn rất tốt cho sức khỏe nhưng nhiều người mẹ vẫn không mấy an tâm khi cho trẻ ăn yến sào quá sớm. Thêm vào đó, có nhiều thông tin trái chiều nhau chung quanh vấn đề “có nên cho trẻ ăn yến?”. Có người nói không nên cho trẻ dưới 3 tuổi ăn tổ yến, có người lại nói chỉ nên cho trẻ ăn yến sào khi bé đã trên 1 tuổi, có người lại khuyên trẻ trên 6 tháng tuổi nên bắt đầu cho ăn tổ yến. Vậy thực hư thế nào?[content_block id=651]
Yến sào là gì?
Tổ yến là gì?
Đơn giản được hiểu là tổ của chim yến (giống như nhà của bạn vậy). Tổ yến được làm từ nước bọt của chim “yến trống” chúng xây dựng tổ yến để cho chim mái đẻ trứng và ấp nở. Hiện nay, theo các nhà nghiên thì yến là loài duy nhất làm tổ bằng nước dịch bên trong cơ thể mình tiết ra, có thể điều này mang lại giá trị dinh dưỡng hạng cao cấp.
- Tổ yến trong hang tự nhiên: Các loài yến sống tự hoang dã thường làm tổ ở các đá hiểm trở, ở dòng theo bờ biển có nhiều đá.
- Tổ yến trong nhà: Ngày nay, để dễ dàng tiếp cận và lấy tổ yến thì con người làm nhà sẵn cho yến và tìm mọi cách dụ yến về làm tổ trong nhà và thu hoạch.
Yến sào ?
Yến sào là món ăn thượng hàng, thời xưa chỉ duy nhất dùng cho vua chúa mới được thưởng thức. Tuy nhiên dần trở về sau, món ăn được chế thành nhiều loại thành phẩm khác nhau để ai nấy cũng có thể sử dụng.
Theo số liệu của Trung tâm Công nghệ Sinh học Thủy sản thì trong thành phần của yến sào có đến 18 loại acidamin, Vanine, Tyrosine, Leucine,…
Yến sào có tác dụng gì?
Vấn đề về tác dụng của yến sào mang lại, cũng có rất nhiều cuộc tranh luận, tuy nhiên công dụng mang lại vẫn là tốt cho sức khỏe, và nhìn chung sẽ là:
- Giúp cơ thể phụ hồi nhanh khi bị tổn thưởng bởi các chất độc hại, kích thích sinh trưởng và hồng cầu
- Làm sạch phổi và các cơ quan hô hấp, giảm hẳn các trường hợp dị ứng,..
- Giúp làm đẹp da: mịn màng và trắng sáng hơn, hồng hào hơn,…
- Giúp giảm lão hóa, kích thích phát triển của tế bào da, chống xanh xao,
- Tăng cường sức khỏe, tăng sức đề kháng, tăng cường khả năng miễn dịch hấp thụ tốt hơn, tâng cân đều đặn
Có nên cho trẻ ăn yến sào hay không?
Dùng yến sào thường xuyên và đúng liều lượng thì khả năng miễn dịch, sức đề kháng của bé cũng được cải thiện. Từ tuổi bắt đầu ăn dặm (tháng thứ 7 trở đi) là mẹ đã có thể cho bé ăn tổ yến. Tuy nhiên trong giai đoạn này hệ tiêu hóa của trẻ chưa được phát triển toàn diện nên mẹ cho dùng từ từ với hàm lượng rất nhỏ. Nếu được dùng yến sào thường xuyên và đúng liều lượng tầm 2 đến 3 lần 1 tuần với đúng liều lượng thì khả năng miễn dịch, sức đề kháng của trẻ cũng được cải thiện. Trẻ em ở độ tuổi đi học cũng nên dùng yến, nhất là trong những mùa kiểm tra thi cử, vì các nguyên tố vi lượng có trong yến sào như Mn, Cu, Zn, Br rất có ích cho quá trình ổn định thần kinh và tăng cường trí nhớ của trẻ.
Tổ yến không chỉ là nguồn cung cấp đạm cao, ít béo mà còn rất tốt cho sự phát triển xương và tăng cường khả năng miễn dịch của trẻ do có chứa rất nhiều sắt. Ngoài ra, tổ yến còn chứa đường galactose mà không có chất béo nên cũng là nguồn cung cấp năng lượng rất tốt.
Đối với trẻ em có thể chia theo từng độ tuổi, liều lượng tăng dần theo độ tuổi
– Trẻ sơ sinh từ 0 đến 6 tháng tuổi: Trẻ sơ sinh chưa nên sử dụng yến sào. Ở giai đoạn này hệ tiêu hóa của trẻ sơ sinh chưa hoàn thiện và chưa hấp thụ được hết các thành phần dinh dưỡng từ tổ yến.
– Đối với bé từ 6 tháng đến 3 tuổi: Bé dưới 1 năm tuổi thì dùng sữa mẹ vẫn là nguồn dinh dưỡng chủ yếu và tốt nhất cho bé. Tuy nhiên nếu con bị gầy ốm, hay chậm phát triển thì từ 7 tháng tuổi yến sào cho con sẽ là lựa chọn đúng đắn để bổ sung protein, axit amin cùng nhiều vi lượng quý mà cơ thể bé không hấp thu đủ từ nguồn sữa hay đồ ăn dặm.
Ở giai đoạn này trẻ em có thể dùng tổ yến và cho bé thử từ từ. Việc bé dùng yến đều đặn, giúp tăng cường miễn dịch, tăng sức đề kháng, tăng khả năng hấp thu thức ăn, cải thiện chức năng phổi, tạo giấc ngủ ngon… Liều lượng thông thường là 1 ngày một lần khoảng 1 đến 2 gam hoặc cách ngày 1 lần với liều lượng trên tùy thuộc vào sức khỏe và sức ăn của trẻ.
– Đối với bé từ 3 đến 10 tuổi: Ở độ tuổi này trẻ trở nên năng động vì vậy cơ thể cần nạp thêm năng lượng. Tổ yến tăng hệ miễn dịch, ngăn ngừa được bệnh, làm giảm đi sự mệt mỏi, điều này rất cần thiết với trẻ em. Tổ yến có hàm lượng lớn Trytophan tăng cường trí nhớ giúp trẻ em vượt qua các cuộc thi. Nếu sử dụng tổ yến trong thời gian dài thì trẻ em sẻ phát triển một cách nhanh chóng và khỏe mạnh. Đặc biệt, trẻ bị suy dinh dưỡng, biếng ăn, đêm ngủ không ngon giấc, hay bị các bệnh về phổi, viêm phế quản là những trường hợp cần thiết nên bổ sung yến đều đặn
– Từ 10 tuổi trở lên: Trẻ từ 10 tuổi trở lên sẽ ăn yến với liều lượng như người lớn. Liều lượng thông thường là 1 ngày một lần hoặc cách ngày 1 lần, mỗi lần khoảng 5 gam. Trẻ em ở độ tuổi này nên dùng yến, nhất là trong những mùa kiểm tra thi cử, vì các nguyên tố vi lượng có trong yến sào như Mn, Cu, Zn, Br rất có ích cho quá trình ổn định thần kinh và tăng cường trí nhớ của trẻ.
>> Xem thêm: Sau khi Sinh uống nước yến được không? >> https://mautu.net
Dùng yến thế nào cho hiệu quả?
Với tổ yến thô, sau khi làm sạch, có thể chưng đường phèn, hầm với thịt gà hoặc nấu thành dạng soup cho trẻ ăn rất bổ. Tuy nhiên, quá trình chế biến yến thô mất rất nhiều thời gian, khó làm sạch hoàn toàn lông chim, bụi bẩn. Chưa kể lượng dinh dưỡng trong 01 tổ yến rất lớn, trẻ không thể hấp thụ hết 01 lần, trong khi bảo quản yến cũng khó, nếu không đúng cách còn có thể làm mất đi dưỡng chất của yến.
Để đảm bảo lượng dinh dưỡng của yến được hấp thu hiệu quả, nên bổ sung yến cho bé từ từ một cách lâu dài với liều lượng thích hợp khoảng 70 ml/ngày là đủ. Cách này vừa đảm bảo cơ thể trẻ nhận đủ dưỡng chất từ yến, vừa hợp lý về kinh tế. Thị trường có nhiều sản phẩm yến sào chế biến sẵn với thành phần tinh chất yến phù hợp, tiện dụng cho bé ăn hàng ngày. Nên chú ý chọn những sản phẩm có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng và uy tín, quá trình sản xuất đạt chuẩn GMP, HACCP, ISO, không dùng chất bảo quản.
Yến tốt nhất nên ăn khi bụng đói, vào buổi sáng và tối trước khi đi ngủ để dưỡng chất được hấp thụ tốt nhất.
Bên cạnh bổ sung yến sào, cần có chế độ dinh dưỡng cân bằng, khoa học, có đầy đủ các thành phần cần thiết khác trong khẩu phần hàng ngày như cháo, súp, các loại tôm, cá, thịt, trứng, sữa và rau quả tươi…, thay đổi món ăn thường xuyên để trẻ ăn ngon miệng hơn, và nên có chế độ vận động cơ thể cho bé hàng ngày. Trẻ sơ sinh không nên dùng yến, khi trẻ mới bắt đầu ăn nên cho ăn thử 1 lượng nhỏ trước để thăm dò.
Một số điều cần lưu ý khi sử dụng yến sào cho trẻ
- Không nên cho trẻ ăn yến ngay trước hoặc sau bữa ăn, nếu thường xuyên như vậy sẽ dễ làm trẻ biếng ăn, gây tác dụng ngược, làm trẻ suy dinh dưỡng.
- Nên cho trẻ ăn vào buổi tối trước khi đi ngủ, vì khi ngủ được khoảng 1 giờ thì cơ thể trẻ tiết ra nồng độ chất nội tiết tố cao, giúp cơ thể tận dụng thức ăn được đưa vào trong cơ thể một cách tốt nhất để phát triển.
- Nên ăn yến đều đặn theo lịch thường xuyên thì sẽ mang lại tác dụng tốt nhất, thay vì ăn thỉnh thoảng (không đều) với một lượng yến lớn.
Tham khảo thêm website: http://nganhang24h.vn/
Hướng dẫn cách chọn mua yến sào cho bé
Phân loại
Cho dù mục đích mua tổ yến sào của bạn là gì, mua cho người lớn, mua cho bé trẻ nhỏ hay người già,… bạn đặt mua online hay của bất kỳ công ty nào thì sản phẩm yến sào được phân loại cụ thể như sau:
- Tổ yến đảo tự nhiên
- Tổ Yến Nhà
- Tổ Yến Thô còn lông
- Tổ yến tinh chế làm sạch:
3. Chân tổ yến.
4. Yến tươi.
5. Nước Yến
6. Và Các sản phẩm khác chế biến từ tổ yến.
Tổ yến đảo tự nhiên
Nghe tên gọi là bạn cũng mườn tượng ra được như thế nào rồi. Loại yến nào làm ở các vách đá hiểm trở, việc khai thác rất vất vả và khó khăn và do tự nhiên nên tổ của chúng làm rất chắc chắn nên việc sơ chế cũng khó khăn theo. Loại này giá trị dinh dưỡng cao hơn và rất được ưu chuộng, và đồng nghĩa giá thành sẽ đắt gấp bội.
Bao gồm 3 loại như:
- Yến huyết: đây là có giá trị dinh dưỡng cao nhất, thông thường có giá 19-22 triệu/100gr
- Hồng yến đảo: Loại này thấp hơn yến huyết 1 bậc và thường được làm quà tặng cao cấp.
- Yến trắng( bạch yến): thường tổ của chúng khá dày, nên sơ chế chúng sẽ nở nhiều hơn, loại này cũng thường làm quà tặng sang trọng
Tổ yến nhà
Đơn giản là nhân tạo, con người sẽ làm sẵn một nhà dành riêng và duy nhất là yến ở sinh sống và làm tổ tại đây. Thông thường nhà yến hiện nay được xây dựng ở các vùng có yến sống nhiều, chúng sẽ bay về nhà yến và làm tổ. Thức ăn của yến đôi khi công nghiệp con người sẽ để thu phục được yến nên không còn mang tính chất tự nhiên hoang dại nữa.
Và từ đó giá trị dinh dưỡng không còn cao. Hơn càng nhiều người thấy có lợi nhuận nên đua nhau xây nhà để yến làm tổ nên giá thành thành phẩm rẻ hơn gấp nhiều lần sơ với yến tự nhiên.
Mua yến tinh chế hay thô
Yến thô
- Yến thô là loại được thu hái nguyên chất và đề nguyên hình dáng, trọng lượng của tổ yến, mọi thứ còn nguyên vẹn, chỉ loại bỏ cặn bã tạp chất dơ bẩn đi
- Loại yến này nặng tầm 1-3g/tổ. Dễ nhận dạng bởi còn lông và nghe mùi tanh tanh kiểu lòng trắng trứng.
- Giá thì cũng nằm tầm trung bình, và quá trình xử lý mất thời gian vì còn nhiều lông và Khi chưng có thể dãn nở gấp 4-5 lần.
Yến tinh chế
- Sẽ được xử lý bởi con người, loại bỏ các tạp chất , lông. Sau khi tách sợi yến và tạp chất thì tổ yến được ép thành dạng của yến tự nhiên như ban đầu. Thường thì cân nặng tầm 8-10 gam, và chỉ nở được 1/2 so vói kích thước ban đầu.
- Giá thành thì thường rẻ hơn, bởi có bàn tay sơ chế của con người, không còn đảm bảo tự nhiên trọn vẹn nữa
Yến rút lông
Loại này được rút lông bởi công nghệ cao và bàn tay điêu luyện của người làm, độ tỉ mỉ hơn và đảm bảo chất hơn nên giá thành thường cao hơn 2 loại kể trên.
Nước yến
Đây là mặt hàng phổ biến của hầu hết các công ty hiện nay, thông thường thì không còn nguyên chất nữa, trong đó bao gồm: nấm tuyết, rong tảo, hay mủ trôm, có chất bảo quản hay không bảo quản… Nên giá thành rẻ đi rất rất nhiều sơ với các loại kể trên.
Và các thành phẩm khác được chế biến từ tổ yến như là: chè tổ yến chưng sẵn, gà hầm tổ yến, sup yến cua….
Mua yến sào ở đâu?
Nếu bạn không phải là người am hiểu về yến thì tốt nhất đừng nên mua và sử dụng các sản phẩm cao cấp, hoặc bạn cần phải tìm hiểu rõ. Bởi đây là mặt hàng được làm giả nhái rất nhiều. Dưới đây là các công ty yến sào nổi tiếng và uy được tin tưởng nhất tại Việt Nam hiện nay
Yến sào Khánh Hòa
Có Trụ sở chính tại: Số 248, đường Thống Nhất, phường Phương Sơn, Tp. Nha Trang, tỉnh Khánh Hòa. Và có hệ thống bán sỉ lẻ phân phối và hàng trăm cửa hàng trên toàn quốc. Hiện có lên 173 hang với 33 đảo yến phân bố trong vùng biển Khánh Hòa, được quản lý chặt chẽ và khai thác.
Thương hiệu Yến sào Khánh Hòa vinh dự nhận Kỷ lục châu Á về số lượng hang đảo yến nhiều nhất và sản lượng khai thác yến sào đảo thiên nhiên lớn nhất châu Á.
Yến Sào Thiên Hoàng
Yến Sào Thiên Hoàng được dán tem độc quyền chống hàng giả của Viện Khoa Học Hình Sự-Bộ Công An. Được phát triển bởi CÔNG TY CỐ PHẦN ĐẦU TƯ PHÁT TRIỂN VÀ THƯƠNG MẠI QUỐC TẾ VIỆT AN, và được bán trên toàn quốc.
Yến sào Thiên Việt
Trụ sở chính tại: Quận Sơn Trà Đà Nẵng, với ưu điểm là khai thác được bở biển cong rộng với nhiều vách đá là nơi có khí hậu thích hợp cho yến sống và làm tổ nhiều nhất. Cùng với đó đã có lịch sử lâu đời hơn 1000 năm gắn bó với về nuôi yến.
Thương hiệu này có nhiều sản phẩm dành riêng cho bé như: KID’S NEST PLUS+ giá thành thì rất phải chăng. Ngoài ra còn rất nhiều thương hiệu khác như: sài gòn anpha, Cung Đình,….
Trên đây là hướng dẫn dùng yến sào đúng cách cho trẻ ở các giai đoạn, độ tuổi phát triển, các mẹ hãy ghi nhớ trong sổ tay để sử dụng cho con có sức khỏe, thể hình và trí tuệ tốt nhất nhé.[content_block id=653]
